| Hasło | Określenie hasła |
|---|---|
| polędwica | mięso na befsztyk |
| wołowina | mięso na befsztyk |
| rumsztyk | mięso wołowe bite i duszone z cebulą albo krwisty befsztyk |
| tatar | befsztyk na surowo |
| tatar | befsztyk na zimno |
| polędwica | nadaje się na pieczeń i befsztyk |
| rostbef | ... właściwy (antrykot) - nadaje się na befsztyk, rostbef i pieczeń |
