Hasło | Określenie hasła |
---|---|
nadpiek | przypiek; różnica między wagą mąki zużytej do wypieku a wagą otrzymanego pieczywa |
przypiek | nadpiek; różnica między wagą mąki zużytej do wypieku a wagą otrzymanego pieczywa |
napiek | różnica między wagą mąki a wagą otrzymanego z niej pieczywa |