Hasło | Określenie hasła |
---|---|
głowa | wołowa, nadaje się na smak do zup |
lata | (podbrzusze, chwyt, lejszruk) - nadaje się na smak do zup i gulasz |
ogon | (ogonówka) - na rosół (część górna) oraz smak do zup (część dolna) |
podgardle | używane jest na smak do zup oraz jako dodatek do kiełbas |
mostek | (grudzizna, brust) - nadaje się na rosół i do marynowania |