| Hasło | Określenie hasła |
|---|---|
| szatobriand | Pieczeń z polędwicy wołowej. |
| basturma | kaukaski szaszłyk z polędwicy wołowej, marynowanej w occie |
| boeuf | ... Strogonow, potrawa z polędwicy wołowej krojonej w cienkie paseczki |
| strogonow | boeuf, potrawa z polędwicy wołowej krojonej w cienkie paseczki, cebuli i przypraw |
| bryzol | potrawa z polędwicy wołowej lub końskiej, pokrojonej w poprzek włókien na skośne płaty |
| Chateaubriand | podwójny befsztyk ze środka polędwicy wołowej |
