| Hasło | Określenie hasła |
|---|---|
| endopeptydaza | enzym hydrolityczny z grupy proteaz |
| egzopeptydaza | enzym hydrolityczny z grupy proteaz |
| egzopeptydazy | enzymy hydrolityczne z grupy proteaz |
| amylaza | hydrolityczny z grupy hydrolaz rozkładający skrobię |
| amidaza | enzym z grupy hydrolaz |
| lizozym | enzym z grupy hydrolaz glikozydowych |
| maltaza | enzym trawienny z grupy hydrolaz |
| inwertaza | sacharaza, enzym z grupy karbohydraz rozszczepiających wiązanie glikozydowe |
| holoenzym | enzym składający się z białka i grupy prostetycznej |
| glukozydaza | enzym z grupy karbohydraz, rozszczepiający maltozę i niektóre cukry |
