Hasło: podpuszczka
HasłoOkreślenie hasła
podpuszczkaścina białko
podpuszczkaenzym trawienny
podpuszczkachymozyna, renina, enzym trawienny należący do hydrolaz wydzielany w postaci proenzymu aktywowanego przez kwas solny
podpuszczkarenina, enzym trawienny soku żołądkowego
podpuszczkaenzym występujący w soku żołądkowym
podpuszczkapowoduje ścinanie i rozkład białka zawartego w mleku
podpuszczkaużywana do produkcji serów twardych
podpuszczkarenina, enzym trawienny wywołujący krzepnięcie mleka