Hasło: maltoza
HasłoOkreślenie hasła
maltozaredukujący dwucukier, zbudowany z dwóch cząsteczek glukozy
maltozacukier słodowy
maltozacukier słodowy, dwucukier powstający ze skrobi pod wpływem glikozydazy zawartej w słodzie z kiełkującego jęczmienia
maltozacukier słodowy, produkt rozkładu skrobi i glikogenu pod wpływem amylaz