| Hasło | Określenie hasła |
|---|---|
| krzyżowa | ... dzieląca, nadaje się na pieczeń, siekane i na rosół |
| łojówka | (słabizna, legawka) - nadaje się na siekane i rosół |
| biodrówka | (biodrowa) - nadaje się na rosół i sztukę mięsa oraz na pieczyste |
| polędwica | nadaje się na pieczeń i befsztyk |
| krzyżowa | nadaje się na rosół i sztukę mięsa |
| szponder | ... (usztyk, szponder brzeżny) - nadaje się na rosół i gulasz |
| rostbef | ... właściwy (antrykot) - nadaje się na befsztyk, rostbef i pieczeń |
| mostek | (grudzizna, brust) - nadaje się na rosół i do marynowania |
| plecowa | plecówka, plecko dolne, łopatka dolna; nadaje się na pieczeń i sikane |
