| Hasło | Określenie hasła |
|---|---|
| appertyzacja | apertyzacja, metoda konserwacji żywności |
| blanszowanie | rodzaj obróbki cieplnej żywności |
| bromatologia | nauka zajmująca się badaniem żywności pod względem składu chemicznego, strawności, wartości odżywczej oraz higieną produkcji |
